■

麦風＠心斎橋

大阪麦風 心斎橋店 で夕食、脂かすラーメン。
油かすだったかな。
天かすじゃなくて、ホルモンを素揚げしたやつね。
大阪だと、うどんに入ってるやつ。
あれがラーメンに入ってるのです。
スープがこってりじゃないトンコツで、これが意外とよく合う。
油かすがスープを吸って柔らかくなっていく変化があって
最後まで飽きずに楽しめました。