2013-02-15 麦風@心斎橋 meal 大阪麦風 心斎橋店 で夕食、脂かすラーメン。 油かすだったかな。 天かすじゃなくて、ホルモンを素揚げしたやつね。 大阪だと、うどんに入ってるやつ。 あれがラーメンに入ってるのです。 スープがこってりじゃないトンコツで、これが意外とよく合う。 油かすがスープを吸って柔らかくなっていく変化があって 最後まで飽きずに楽しめました。