伊晃庵＠京都駅前

伊晃庵で夕食。
お酒は シャトー・ボーリュ '05 など。このワインはけっこう濃いなー。赤らしい赤ってかんじ？
食べ物は、以前（id:gma:20070823）食べて美味しかった甘鯛のポワレなど。
料理に詳しい友人に聞いてみると、「甘鯛は鱗も食べるよ」という話で、やっぱりこのパリパリ感はウロコだったのか、と納得。