とんこつらぁ麺CHABUTON＠ヨドバシカメラ梅田

「ちゃぶ屋」森住Presents とんこつらぁ麺CHABUTON。
なんかアメリカの店がミシュランL.A.に載ったそうで。ラーメン屋もミシュランに載るんだな…びっくり。
今日はとんこつを注文。あんまりコッテリもマッタリしてなくて、わりと固い目な味。
焦がしネギだかタマネギだかが入ってて香ばしいです。
デフォルトの茹で加減が意外と固い目なのもナイスです。