文雅堂＠心斎橋

伊賀ラーメン「文雅堂」で、ふつうのラーメン。
ここのラーメンって白菜が入ってるのが最大の特徴かと思ってたんだけど、あらためて食べてみると、スープの表面にうっすらとサラダオイルのような幕があって、適度にオイリー、だけどクドくない。
しかもそのオイルっぽい成分のおかげで冷めにくい。