伊晃庵＠京都駅前

今日のパスタAは豚肉と茸の煮込みのスパゲティ。
お酒はチリの赤ワイン、エラスリス・ブレンズ・メルロ＆カベルネ・ソーヴィニヨン'08(Blends Merlot & Cabernet Sauvignon )を注文。
ときどき感じることのある、チーズっぽいというかミルキーな味を１口目に感じた。店員さんに訪ねると、シラーだとそういう味がするものがあるのだとか。
飲み進めると、渋みというかざらっとしたタンニンぽいものを感じた。
パスタの具は豚トロみたいにとろりと煮込まれてて美味しかった。