蟹料理山よし

「山よし」堅田店で昼食。
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こういう、花のような蟹造りってどうやってつくってるんかな？
蟹の味噌を甲羅の中でグツグツしたり
宴会でよくある、こういう１人鍋したり
焼いたり
天ぷらとか
ちらしずし。
天ぷらが油の味しかしなかったのが残念。ほかは美味しかったです。