麺処 維新 でランチ、ラーメンを注文。 麺は、蕎麦みたいに少し黒いぶつぶつの見える、全粒粉？とかそんなかんじのかな。 スープは、鶏ガラのようでもあり洋風なようでもあり… そしてチャーシューは完全に洋食ですね。 ラーメンの具というより、おかずにした…