麺処 維新＠心斎橋

麺処 維新 でランチ、ラーメンを注文。
麺は、蕎麦みたいに少し黒いぶつぶつの見える、全粒粉？とかそんなかんじのかな。
スープは、鶏ガラのようでもあり洋風なようでもあり…
そしてチャーシューは完全に洋食ですね。
ラーメンの具というより、おかずにしたいかんじ。