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江洲あぶらや＠心斎橋

江洲あぶらや 心斎橋のステーキ＆カレー屋「あぶらや」でランチ、ハンバーグを注文。
フォークで触るとほろほろ崩れるくらい柔らかいハンバーグ。スプーンですくって食べれそう。
ちょっとボリューム的には期待とは違ったけど、こういうのもアリか。
良い肉で作るときは、あんまり固めないほうが美味しくなるのかも。
http://aburaya.blog.eonet.jp/

Naga〜n cucina italiana＠長堀橋

イタリアン「ナガーン クッチーナ イタリアーナ」で夕食。
お酒は白ワインをデキャンタで。
前菜の、アジのカルパッチョ イクラのせ。魚は日によって違うみたい。
オイルがたっぷりかかってるカルパッチョはひさしぶり。
いつも食べてるのは、バジリコのまじったオイルが、細い線を描いてかかってるようなのだし。
こういうのもこってりしてて美味しい！鯵の味もシッカリめで濃かったので、満足のボリュームやわー。
手打ち太麺 山伏豚ソース 温卵のせ。豚肉が、具じゃなくてソースになってるなんて！
ほかにハモをソースにした料理もあったり、この店はソースが面白そう。
麺の横幅が広くて食べ応えあり。ガッツリと美味しかったです。
ハモの湯引き。この盛り方、なんか嬉しい。
豆の色が濃くて美味しそう。水ナスがさっぱりしてていいかんじ。
ワニ肉のふんわりソテー ライム添え。南米風ということで、少しケイジャンな味付けになっています。