江洲あぶらや＠心斎橋

江洲あぶらや 心斎橋のステーキ＆カレー屋「あぶらや」でランチ、ハンバーグを注文。
フォークで触るとほろほろ崩れるくらい柔らかいハンバーグ。スプーンですくって食べれそう。
ちょっとボリューム的には期待とは違ったけど、こういうのもアリか。
良い肉で作るときは、あんまり固めないほうが美味しくなるのかも。
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