すみれ

京都ラーメン小路の「すみれ」。平日なのに10人くらい並んでた。でもラーメンなので回転速くすぐにまわってきます。味噌、醤油は食べたので今回は塩ラーメン。これもやはりスープ上層部に油が厚く浮いているのだけど、味噌などに比べてスープ自体がアッサリしているのか、くどい感じはしない。むしろ香ばしいような。しかしこの店は、味がどうこうと言うより、油で冷めないことによる熱々さと、油自身のボリュームで満足感を味わう店なんじゃないかと思えてきた。ひととおり食べたので、しばらく来ないだろうなあ。