福飲茶楼 玉亭＠心斎橋

先週の水曜と同じく、五目焼きそば。この太い堅焼きそばは、どうやって作ってるんだろ、この状態で売られてる麺なのかな、と気になってたんだけど、今日判明した。
というのも、端っこが生の麺のままだったから。この店で麺を揚げて作ってるんだと思う。注文聞いてから揚げてるかも。食感が良いから。

今日はスープに酢を入れすぎて○ロの味になってしまった…。酢を入れる前に味見すること。