文雅堂＠心斎橋

伊賀ラーメン「文雅堂」のラーメン。
向かいの席のひとが「あくびの稽古」*1というノートを見ながら何か発音してたのにはむっちゃ興味をひかれた…
一番スタンダードなラーメンは、濁ってないタイプの醤油スープに白菜の入ったもの。
神座を、もうちょっと一般的なラーメンにシフトしたような感じ。
全然ダブルスープぽくなくて、むしろ化学調味料？と思える味なんだけど、けっこう好き。
豚骨白湯系や、辛いラーメンもあるみたいだし、また食べてみよう。

*1:あとで落語の稽古だと分かりました