伊晃庵＠京都駅前

今日のパスタはアサリとムール貝の白ワインスパゲティ。
グラスワインの中から合うものを選んでもらって、ヴァン・ド・ペイ・フランシュ・コンテ 2006を。
貝のミネラル分とワインおミネラルっぽさが良く合う。
最近白ワインは、柑橘っぽい爽やかなものや甘いもの、スッキリ系などを飲んでたんで、
こういった複雑なミネラルっぽさは久しぶりで美味しいです。白ワイン飲んだー、ってかんじ。