ラーメン屋「心龍」でランチ、「魚醤の醤油ラーメン(700)」を注文。
最初はこの店のラーメンって、ラーメンぽくなくてイマイチと思ってたのだけど、
なんだか最近好きになってきました。
スープが、素材から取ったダシそのままのような感じで
ラーメンにするなら、普通はもうちょっとパンチを効かせたりこってりさせたり
逆に洗練されたりするとおもうのだけど…
ここのラーメンは、ほんとダシ＋醤油とかみたいに感じる。
いや、ほんとは色々やってるのかもしれないけど、食べた感じとして。
それが、他に無い個性だとも言えるんだなー。
ダシっぽい味が欲しい時にまた食べよう。
