麺屋 きょうすけ＠堺筋本町

麺屋 きょうすけ 本町店 でラーメン。
白湯魚介ラーメンだったかな。
豚や牛だと、「スープ」って感じるのに対して、魚の「ダシ」がきいてる！って思いました。
チャーシューのこんがり具合が、カラメルのようなほろ苦さ＆脂身の甘さで、いいハーモニーでした。