2004-01-28 最近アボガドに餓えています。ウエトの戦いです。 コンテというチーズの存在を知ったのはつい先週のことですが、フランスでは一般的に食べられているそうです。 焼いてみると風味が増しました。チーズといえば、今日も鮒寿司の話をします。 鮒寿司は身、卵、ご飯、と3つの部分でまったく異なる味と食感が楽しめます。 しかし一見メインに思える身の部分は固くて、初心者には食べづらいのでは、と思うのです。初めての方は卵から食べてみて欲しいと思います。形が崩れておらず、香りもきつくありません。